在每年秋天，我們都會選購一種不容錯過的時令食物——大閘蟹。

美味的大閘蟹，蟹肉細嫩，膏肥黃滿，不論是自己吃，還是和家人團聚一起分享，或是饋贈給親朋好友、客戶領導，都是很好的選擇。

 

購買大閘蟹容易，但是如何妥善保存它，倒是一個難點。

 

大閘蟹是不能吃死蟹的，因為死掉的大閘蟹，它體內會分泌一種名為“組胺”的物質，是有毒的。在高溫環(huán)境下，組胺也不會分解代謝掉。如果我們吃了死掉的大閘蟹，就會把這種有毒物質攝入到自己的肚子里，影響健康。

那么，大閘蟹禮盒最多保存多久呢？應該如何妥善保存呢？下面我就來詳細介紹一下。

 

我們在收到大閘蟹之后，第一件要做的事是把禮盒打開，確認一下里面的大閘蟹是否是鮮活的，如果送到手就是死蟹，那么一定要拍照留下證據(jù)，通過相關途徑索賠。

 

開箱驗貨完成后，就要保存大閘蟹了。把禮盒里的大閘蟹取出來，不要解開它們身上的綁蟹繩。找一個大托盤，把大閘蟹一只一只碼放在托盤上，然后再取一條濕毛巾，覆蓋在大閘蟹的背部。

然后把托盤放進冰箱的保鮮層，溫度保持在5-8℃，這樣就可以了。在低溫環(huán)境下，大閘蟹會短暫進入一個類似于冬眠的狀態(tài)，而濕毛巾則能提供賴以生存的水分。
按照這樣的保存方式，大閘蟹禮盒最多保存1周左右。

 

不過，雖然這樣的方法能夠保存大閘蟹，但大閘蟹的生存是要消耗能量的，所以大閘蟹在冰箱里會不可避免的變瘦，影響口感。

 

因此，建議大家在收到大閘蟹禮盒之后，就盡快把它吃掉，這樣才能品嘗到最為鮮嫩美味的大閘蟹。